2025年以來，市市場監管部門聚焦群眾關心的食品添加劑使用問題，以全鏈條監管、全社會共治為抓手，積極強化食品添加劑生產經營全過程監管，切實規范食品添加劑生產經營者行為。

靶向發力，織密全環節監管網。在生產端，對45家食品添加劑生產企業實施全覆蓋檢查，排查生產隱患60余個，責令3家企業現場整改。在經營端，對484家線上線下經營主體開展拉網式排查，下架不合格食品添加劑19批次。在使用端，圍繞盱眙龍蝦、淮安皮肚等地方特色食品，推動《盱眙十三香龍蝦調料》《淮安皮肚》等標準制定，融入“添加劑減量”“清潔標簽”等導向條款；發布減量使用倡議書，推動企業和小作坊主動公示添加劑使用情況，10家企業公開承諾打造“放心食品超市”和“三低一不”（低鹽、低糖、低脂，不主動添加防腐劑、色素、香精）菜品。

協同串聯，提升工作整體效能。強化部門協同與區域聯動，構建“獎懲結合、執法聯動”的監管體系。聯合公安部門出臺《關于加強農村食品和制售假劣肉制品專項整治“兩法銜接”工作的意見》，提升行刑銜接效能；聯動教育部門推動“淮味優品”進入校園集采平臺。同時，將食品添加劑整治與假劣肉制品、食用植物油、農村假冒偽劣食品等專項行動一體推進，實現監管資源集約化、執法效能最大化，進一步健全區域間案件協查機制，強化跨區域違法行為查處，對違法主體實施協同監管。

社會共治，激活多元參與治理。著力構建“企業自律、行業自治、公眾參與、政府監管”四位一體共治格局。壓實企業主體責任，實現在產在營生產企業“三類人”配備率、“三件事”執行率、相關事項建檔率三個100%。發揮行業協會橋梁作用，通過捆蹄協會、餐飲協會等發布行業自律倡議，推動形成自我約束、自我規范、自我提升的良好生態。暢通12315等公眾參與渠道，鼓勵“吹哨人”內部舉報反映問題，所有設立總監的生產企業均注冊全國食品安全內部舉報系統。開設“市監發布·放心消費”專欄，動態公示“淮味優品”白名單，已有24家生產企業、19家經營單位主動申請加入。

下一步，市市場監管部門將持續深化食品添加劑全鏈條治理，以更嚴標準、更實舉措、更廣共治，全力守護群眾“舌尖上的安全”。